水晶粉絲是一種常用馬鈴薯淀粉加工的美食，因為其外觀晶瑩剔透而得名番薯粉絲機(jī)，在以前紅薯粉絲機(jī)，人們往往通過添加增白劑、明礬讓粉絲看起來美觀，這些添加劑被食用后會對人體造成不可逆的傷害。

為何把粉絲冠以水晶形容，其主要原因就是設(shè)備工藝采用鋪漿蒸熟直條切割工藝，淀粉入機(jī)到干粉絲粉條出機(jī)，歷經(jīng)12道工序，其中淀粉經(jīng)過充分熟化，又經(jīng)過冷凍，而后采用低溫大風(fēng)量烘干，這12道工序處理后，淀粉制作紅薯粉絲加工設(shè)備，不需要使用添加劑，似晶瑩透亮。

粉條/粉絲的定義 ：以紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉或豆類淀粉為主要原料，經(jīng)和漿（打糊）、成型、冷卻、干燥或不干燥（冷藏或冷凍〉等工序制成的條狀或絲狀非即食性食品。

加工紅薯粉條的機(jī)器設(shè)備包括兩部分紅薯淀粉粗加工設(shè)備和紅薯淀粉精細(xì)加工設(shè)備兩方面。

紅薯淀粉生產(chǎn)設(shè)備由于方言以及地域叫法不同，各個地方的理解也不同。一部分以為紅薯淀粉生產(chǎn)設(shè)備就是從淀粉開始---粉條的大型設(shè)備；一部分以為紅薯淀粉生產(chǎn)設(shè)備是從紅薯扒出來清洗開始---粉條的設(shè)備；

日產(chǎn)2-15噸粉絲粉條設(shè)備是麗星的主營產(chǎn)該設(shè)備實現(xiàn)了淀粉入機(jī)到干粉絲出機(jī)自動化封閉式、自動上料、自動烘干機(jī)、自動冷凍、自動切絲等為一體化生產(chǎn)，生產(chǎn)工藝，是從事粉絲規(guī)模化、生產(chǎn)不錯的選擇紅薯粉絲設(shè)備。

麗星粉絲生產(chǎn)線采用涂布式鋪漿蒸熟工藝，從淀粉入機(jī)到成品粉絲粉條出機(jī)，生產(chǎn)過程不需要使用添加劑、防腐劑和食用色素，3小時從淀粉入機(jī)到干粉條出機(jī)，采用直條切割工藝，自動豎切絲橫切絲，生產(chǎn)的粉條外觀規(guī)整，不結(jié)塊不粘連，條型如一。

近幾年，人們的生活水平快速提高，生活節(jié)奏加快，使得粉絲消費市場不斷擴(kuò)大，粉條加工技術(shù)水平也隨之得到提升?，F(xiàn)如今，粉條生產(chǎn)摒棄了設(shè)備簡陋、勞動強(qiáng)度大的作坊生產(chǎn)模式，而是轉(zhuǎn)為采用機(jī)械化、生產(chǎn)工序少、周期短、成品率高的現(xiàn)代化加工設(shè)備。

無論是手工制法還是半機(jī)械制法，在干燥工序上主要依靠太陽曬干，這種開放式作業(yè)模式不僅對氣候、陽光，環(huán)境的要求很高，而且粉絲成品質(zhì)量很難得到保障，尤其遇到梅雨季節(jié)，只能休息，大大降低了生產(chǎn)率。

麗星該設(shè)備雨天可作業(yè)四季可生產(chǎn)，該設(shè)備為一條龍式，自動蒸箱、烘干設(shè)備，無需再建晾曬場地，只要在攪拌倉內(nèi)加入一定配比的水和淀粉，就可以坐等干粉絲出機(jī)，3小時搞定

這條生產(chǎn)線不僅可以加工傳統(tǒng)的干粉絲，也可以生產(chǎn)市面流行的QQ粉、保鮮粉條，果蔬汁粉絲，即食粉條等，食用原料廣泛，刀?？勺孕凶儞Q，成品長短粗細(xì)均可調(diào)節(jié)，市場前景廣闊。

粉條是我們國家的一種傳統(tǒng)食品，紅薯粉條，又稱紅薯粉絲，久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，用紅薯內(nèi)的淀粉來制作的一種食材。把紅薯進(jìn)行深加工制作成粉粉條，既能取得好的經(jīng)濟(jì)效益，還能解決農(nóng)民朋友銷路難等一系列問題。

麗星無需晾曬式粉條加工設(shè)備，該機(jī)械是根據(jù)淀粉的理化特性設(shè)計研制的，自帶恒溫、恒濕、低溫、冷凍、干燥，不受季節(jié)氣候的影響，可實現(xiàn)連續(xù)性不間斷流水線作業(yè)。該設(shè)備整個生產(chǎn)過程封閉式、自動化程度高，從淀粉打漿入機(jī)到干粉絲出機(jī)實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，成品具有條形如一、外觀平整、口感爽滑、柔軟勁道，不斷條、不渾湯等特點。

無需晾曬式粉條加工設(shè)備工藝流程：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫（進(jìn)冷風(fēng)）→定長橫切→包裝。